Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
1 kleine witte kool, 1 middelgrote ui, 1 rode paprika, een paar takjes selderij, 2 kopjes rijst, 1 kopje olijfolie, zout en peper, 1-3 citroenen.
Voorbereiding:
Witte kool in reepjes snijden, ui fijnsnijden, paprika in niet te kleine stukken snijden, selderij snijden, citroenen uitpersen.
Bereidingswijze:
Olie in de pan en het uitje fruiten, dan de witte kool erbij, paprika, selderij, zout en peper en het geheel blussen met het sap van de citroenen. Je kunt het zo zuur maken als je wilt. Ik neem zelf altijd 2 citroenen. 2 glazen water erbij en het geheel koken totdat de kool gaar is. Als je de paprika niet zo gaar gekookt wil hebben, voeg hem dan pas toe, als de kool bijna gaar is. Als de kool gaar is, de rijst toevoegen en genoeg water om de rijst te koken. Het kan nodig zijn om tussendoor nog wat water toe te voegen, anders gaat het aan de bodem vast zitten. Het gerecht is klaar als de rijst gaar is.
|
|